Am reusit sa o conving pe mama sa faca si alte cateva prajiturele si mancarici, si prima din ele este un chec. Foarte simplu de facut, foarte rapid, e practic compozitia de pandispan. E o prajiturica buna si pentru copiii mici pentru ca nu are decat cateva ingrediente destul de simple.
Sfat: Ingredientele principale sunt faina, ouale si zaharul. Indiferent de cantitate e bine ca cele trei ingrediente sa fie in proportii egale. De exemplu 7 linguri de faina, 7 de zahar si 7 oua, sau 10 linguri de faina, 10 de zahar si 10 oua si asa mai departe.
7 linguri de faina
7 Oua

7 linguri de zaharO lingura de cacaoUn pumn de stafideForma de copt cu hartie de copt si unsa cu ulei
Ingrediente (pentru 1 chec):
  • 7 linguri cu varf de faina
  • 7 linguri de zahar
  • 7 oua
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 lingura de cacao
  • 1 mana de stafide
  • 1 mana de nuci. Nucile sunt taiate putin cu cutitul, nu macinate, daca sunt macinate ies prea fine
In plus: in forma trebuie pusa hartie de copt si o ungem un pic cu ulei de masline. Altfel risti sa ti se lipeasca checul de tava.
Important: Nu se folosesc afanatori sau drojdie, nu e nevoie de ele, checul creste doar din albusuri.
Sfat: Cuptorul trebuie incins de la inceput cam la 180 de grade Celsius, asa ca e bine sa-i dai drumul de cand incepi sa peragatesti checul.
Sfat: Dupa ce bagi checul la cuptor, nu-l deschizi (cuptorul) in primele 15 minute, sa nu se prabuseasca checul.
In filmuletul am numerotat pasii exact cum sunt ei mai jos.
  1. Separa ouale, albusul de galbenus, in doua vase. Galbenusul pune-l impreuna cu zaharul iar albusul, separat, intr-un alt castron. Mai tarziu le amestecam pe amandoua.
    Sfat: Ouale e bine sa le separi unul cate unul. Adica le spargi pe rand, intr-un castronel mai mic, si dupa ce vezi ca oul nu e stricat il pui peste celelalte. E mai bine asa ca sa nu stricam toate ingredientele cu un ou stricat.
  2. Bate galbenusurile cu zaharul pana cand se dubleaza ca volum. Poti sa-ti dai seama ca sunt gata si cand incepe sa se intareasca amestecul.
  3. Bate albusurile pana se intaresc. Iti dai seama ca e gata cand albusul ramane pe tel sau cand sta foarte bine in castron, cand intorci castronul la 90 de grade.
    Sfat: Daca folosesti acelasi tel cu care ai batut galbenusurile, sa-l speli inainte.
  4. Peste galbenusurile amestecate cu zahar pune si faina si amesteca usor, sa se uniformizeze.
  5. Peste galbenusuri, zahar si faina pune si albusurile.
    Important: E foarte important sa amesteci usor de tot, de jos in sus (adica de la fundul castronului in sus) sa nu iasa aerul din albus. Pentru ca nu punem nici un fel de praf de copt e esential sa nu stricam albusul. Amesteca pana cand se uniformizeaza si nu mai sunt bucati mari de albus.
  6. Toarna cam 80% din amestec in forma, restul il pastram ca sa facem umplutura.
  7. Peste ce a ramas din amestec pune cacao si amesteca-l usor de tot.
  8. Amestecul de cacao il pui peste cel din tava si adauga peste nucile si stafidele pe care le imprastii uniform.
  9. Nucile, stafidele si cacao le amesteci si apesi foarte usor in jos cu o furculita. Ele se lasa oricum in jos, asa ca nu trebuie apasat foarte mult. Sa ai grija sa nu apesi foarte tare sa nu iasa aerul din amestec.

ChecChec taiat

Acum baga checul la cuptor, unde sta cam 30 de minute. Dupa vre-o 25 de minute, cand incepe sa miroasa frumos, verifica-l cu un betisor de lemn, sau o scobitoare. Infige batul in el si daca nu ramane nimic pe el (iese uscat) e gata. Daca se lipeste ceva de el, mai trebuie sa stea. Nu uita sa nu deschizi cuptorul in primele 15 minute, ca se prabuseste compozitia.
Si e gata, acum nu mai trebuie decat sa-l mananci.